منتجات محلية
Local products
تعطي المنتجات المحلية والمأكولات المحلية مكانًا هويتها. يمكن لسياحة الطهي أن تجلب فوائد اقتصادية وتؤثر على الاقتصاد المحلي بعدة طرق.
الترويج للمنتجات المحلية من خلال المطبخ المحلي سيكون له تأثير إيجابي على الوجهة السياحية “رودس – إيجة“.
منتجات الجزيرة فريدة من نوعها ولها خصائص خاصة. هذه المنتجات هي:
• منتجات إنتاج المحاصيل
• زيت الزيتون (المؤشرات الجغرافية– PGI)
• زيتون صالح للأكل (زيتون روديان أخضر مطحون ، زيتون زوبا)
• الخضار (بطيخ رودس ، شمام رودس ، طماطم رودس)
• الحمضيات (برتقال رودس ، يوسفي رودس ، ليمون رودس)
• النباتات العطرية والطبية
• منتجات الإنتاج الحيواني
• ألبان
• جبنه
• العسل (عسل الزعتر ، عسل الصنوبر ، عسل الزهور ، عسل الإريكا)
زيت زيتون رودس وارد كمنتج لمؤشر جغرافي.
يُمنح عسل رودس وعسل جنوب إيجة سنويًا كواحد من أفضل العسل في العالم وله أهمية كبيرة بالنسبة لجزر رودس.
المليكوني (حلوى تقليدية) من أصناف العسل المميزة. المليكوني صحي ويتميّز بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية. مكوناته هي العسل وبذور السمسم الطبيعي واللوز والبرغموت والبرتقال المبشور والتوابل. إنها متعة تقليدية في حفلات الزفاف والمناسبات الاجتماعية الأخرى.
هناك أيضا الحلويات المحلية (لوز رودس ، زيروتيجانا ، ديبلس) والمربى التقليدي (برتقال ، تانجرين).
يتم تصنيف نبيذ Rhodian وأنواع الكروم المحلية على أنها POP و PGI (منتجات ومؤشر جغرافي لمنشأ نبيذ عالي الجودة) ، مع احتلال نبيذ Rhodian الفوار مكانًا خاصًا جدًا في قائمة المنتجات المحلية.
باستثناء الشركتين الكبيرتين لإنتاج النبيذ (Cair & Emery) ، توجد أيضًا مصانع نبيذ أصغر تقع في منطقتي أتافيروس والنبي إلياس ، والتي تنتج النبيذ المحلي
.
|
RHODES |
WINE |
WHITE POP |
WHITE RHODES POP |
|
RHODES |
WINE |
WHITE POP |
RED RHODES POP |
|
RHODES |
WINE |
RED POP |
RED RHODES POP |
|
RHODES |
WINE |
WHITE PGI |
RED PGI DODECANISOS |
|
RHODES |
WINE |
RED PGI |
WHITE PGI DODECANISOS |
|
RHODES |
WINE |
WHITE LOCAL |
|
|
RHODES |
WINE |
RED LOCAL |
أثناء تواجدهم في رودس ، يمكن للزوار تذوق عدد كبير من المنتجات ذات النكهات الفريدة ، مثل:
1. بقسماط ، خبز زيتون ، خبز باليانسون ، تيجانوبسومو ، خبز بالبصل ، إبتازيمو ، معجنات الشعير
2. جبنة كريم ، جروير رودس ، جبن ماعز ، أرز باللبن
3. سمك مملح
4. عسل ، مليكوني ، حلاوة بالسميد
5. فطائر مع الخضار ، فطائر مقلية ، فطائر تاكينوبيتس– فطائر مع بذور السمسم المهروسة
6.اللكومي ، حلويات اللوز ، المربى ، بودينغ العنب ، فانوروبيتا (فطيرة سانت فانوريوس) ، الفانيليا ، موشاليبي ، زيروتيجانا ، تاكاكيا ، الفطائر المحلية
7. فواكه وخضروات محلية طازجة
8. الحبوب (المعجنات ، Tachinosoupa ، Trahanas ، Tsouvras)
9. الأعشاب المحلية (Alisfakia ، Glyfoni ، Sapsycho ، حكيم ، بابونج رودس ، النعناع)
10. البن اليوناني
يمكن الحصول على منتجات رودس من قبل ضيوفنا في كل من متاجر المدينة ، وكذلك في القرى الأصغر مثل Archangelos و Embonas و Apollona و Sianna ، إلخ.
تتمثل التجربة الفريدة للسياح في زيارة مخبز تقليدي أو تعاونية نسائية ، للتعرف مباشرة على كيفية إنتاج المنتجات ، أو جولة تذوق الروح في مصانع النبيذ والتقطير ، التي تقع أساسًا في المناطق الجبلية في رودس.
من المفيد زيارة أسواق Οpen Αir Μark في مدينة رودس والتي تعمل أربع مرات في الأسبوع: كل أربعاء وخميس وجمعة وسبت في St Dimitrios (منطقة المقبرة).
