Es ist so erzählt, dass es in den 1330er Jahren auf der Insel Rhodos einen Drachen gab, der sich im lokalen Sumpf versteckte und das Vieh der lokalen Bauern tötete.
Es bewohnte eine Höhle, nur von einem Pfad auf dem Hügel, genannt Mal Paso (schlechter Weg), heute bekannt als Monte Smith. Das sollte zeigen, dass es eine schlechte Entscheidung war, diesen Weg zu gehen.
Der Drache selbst wurde als riesig und über 20 Meter lang, besass eine dicke und undurchdringliche Haut, die es den Rittern fast unmöglich machte, ihn mit ihren Schwertern oder anderen konventionellen Waffen der damaligen Zeit anzugreifen. Es wäre eine vergebliche Anstrengung gewesen.

Die Angst verbreitete sich auf der ganzen Insel. . . Kinder verschwanden, Vieh wurde geschlachtet, und jeder, der versucht hatte, es zu töten, kehrte nie zurück!
So viele Ritter hatten bei dem Versuch, das Ungeheuer von Mal Paso zu töten, ihr Leben verloren. . .

Der Grossmeister Hélion de Villeneuve (ca. 1270 – 1346) war verpflichtet, den Rittern weitere Tötungsversuche zu verbieten. Trotz dieses Verbots reifte ein Ritter, Dieudonne de Gozon, einen Plan, den Drachen mit Hilfe von zwei speziell ausgebildeten Bluthunden zu bekämpfen.
Er hatte beschlossen, gegen den Befehl des Grossmeisters zu handeln und bat darum, nach Frankreich zurückzukehren, um das Schloss seines Vaters zu besuchen.
Dort begann er, ein grossformatiges Modell des Drachen zu bauen, um es mit seinen Hunden und seinem geliebten Pferd zu trainieren und seinen letzten Angriff zu organisieren.
Die Zeit kam. . .

 
Unser tapferer Ritter, sobald er mit den erforderlichen Fähigkeiten und Kenntnissen ausgestattet war, reiste zurück zur Insel Rhodos.
Er begab sich zu dem Ort, wo der Drache lebte, beschloss, den Weg von Mal Paso zu «räumen» und die Bestie zu exekutieren. Der Drache war so riesig, dass es für De Gozon schwierig war, ihm nahe zu kommen. Er schwang heftig seinen grossen Schwanz, traf schliesslich De Gozon und warf ihn von seinem weissen Pferd. Es war auch für seine Hunde unmöglich, sich der Bestie zu nähern, wegen ihrer Grösse, und versuchten, sie von den Seiten anzugreifen. . . Sie haben versagt. . .

De Gozon wusste aus seiner Ausbildung und dem Studium des Drachen, dass der Magen seine Achillesferse war. Die Bestie näherte sich ihm, bereit, zurückzuschlagen, aber in diesem Moment stürzte De Gozons langes scharfes Schwert in den Bauch des Drachen. . .

Der Drache stürzte in den Tod und hielt den Ritter unter seinem schweren Korps gefangen.
Dank ihm und seiner Tapferkeit waren die Rhodianer wieder sicher.
Der Grossmeister Hélion de Villeneuve war jedoch äusserst wütend. Er verlangte, dass der Ritter bestraft wird, weil er seinen strikten Befehl missachtete, sich dem Drachen nicht zu nähern. Das rhodianische Volk verteidigte den Ritter, und die Anklage wurde fallen gelassen.
Seine Berufung aus Gründen der öffentlichen Sicherheit wurde später akzeptiert und Dieudonne wurde von einer Legende in der Geschichte zum Grossmeister des Ordens zwischen 1346 und 1353 ernannt.
Um jedoch jegliche Skepsis zu unterdrücken, war noch 1837 der Schädel des Drachen zu sehen, der an einen Pfosten über dem Amboise-Tor an der mittelalterlichen Burg genagelt war. . . .
Während dieser Zeit waren viele Menschen in der Lage, den Kopf des Drachen zu sehen, sagen, es sei der Kopf eines Krokodils.
Nach dem Tod von Helion de Villeneuve wurde de Gozon zum 27. Grossmeister des Ritterordens gewählt, ein Amt, das er bis zu seinem Tod im Jahre 1353 innehatte.